Introdução

Seja em Portugal ou no Brasil, a alimentação saudável é um pilar fundamental no controlo da diabetes. Este artigo visa desmistificar os rótulos nutricionais e fornecer um guia prático para diabéticos nos dois lados do Atlântico.

Tamanhos de Porção: Uma Armadilha Comum

O tamanho da porção indicado nos rótulos pode ser confuso e muitas vezes não corresponde à quantidade que normalmente se consome. É crucial ajustar as informações nutricionais de acordo com a quantidade real que se ingere, seja você um português a comer bacalhau ou um brasileiro a saborear uma feijoada.

Alegações Nutricionais: Cuidado com as Armadilhas

Termos como "baixo teor de gordura" ou "rico em fibra" podem ser enganosos. É importante ler o rótulo completo para entender o contexto dessas alegações. No Brasil, como em Portugal, um produto pode ser "baixo em açúcar" mas ainda assim ser rico em gorduras saturadas.

Tipos de Alegações Nutricionais

Livre

- Livre de gordura: menos de 0,5 grama de gordura por porção

- Livre de colesterol: menos de 2 miligramas de colesterol por porção

- Livre de sódio: menos de 5 miligramas de sódio por porção

- Livre de açúcar: menos de 0,5 gramas de açúcar por porção

- Livre de calorias: menos de 5 calorias por porção

Baixo

- Baixo em gordura: 3 gramas de gordura ou menos por porção

- Baixo em gordura saturada: 1 grama de gordura saturada ou menos por porção

- Baixo em colesterol: 20 miligramas de colesterol ou menos por porção

- Baixo em sódio: 140 miligramas de sódio ou menos por porção

- Baixo em calorias: 40 calorias ou menos por porção

Reduzido ou Menos

- Reduzido ou menos gordura: pelo menos 25% menos gordura do que o alimento regular

- Reduzido ou menos gordura saturada: pelo menos 25% menos gordura saturada do que o alimento regular

- Reduzido ou menos colesterol: pelo menos 25% menos colesterol do que o alimento regular

- Reduzido ou menos sódio: pelo menos 25% menos sódio do que o alimento regular

- Reduzido ou menos açúcar: pelo menos 25% menos açúcar do que o alimento regular

- Reduzido ou menos calorias: pelo menos 25% menos calorias do que o alimento regular

Light ou Lite

- 1/3 menos calorias ou 50% menos gordura do que o alimento regular

Hidratos de Carbono: O Que Você Precisa Saber

Os hidratos de carbono são uma das principais fontes de energia e são particularmente importantes para quem tem diabetes. É crucial entender a diferença entre açúcares simples, complexos e fibras para melhor gerir os níveis de glicose no sangue.

Valor Diário Percentual: Uma Ferramenta Útil, Mas Não Personalizada

O Valor Diário Percentual (%VD) pode ser uma ferramenta útil para avaliar a quantidade de nutrientes num determinado alimento. No entanto, esses valores são generalizações e podem não ser adequados para as necessidades nutricionais individuais, seja você do Porto ou de São Paulo.

Conheça os Ingredientes: A Importância da Transparência

A lista de ingredientes é uma parte crucial do rótulo que muitas vezes é negligenciada. Esta lista pode fornecer informações valiosas sobre a qualidade dos ingredientes e a presença de aditivos ou conservantes.

Além das Calorias: A Densidade Nutricional

Embora as calorias sejam um fator importante, não são o único aspeto a considerar. A densidade nutricional, que se refere à quantidade de nutrientes por caloria, é também crucial para uma alimentação equilibrada.

Conclusão

Entender rótulos nutricionais é uma habilidade essencial para quem quer controlar eficazmente a diabetes, seja em Portugal ou no Brasil. Este guia transatlântico espera oferecer as ferramentas necessárias para fazer escolhas alimentares mais informadas e saudáveis.